Способы сушки листовых овощей для зимнего использования

Сушка листовых овощей — это прекрасный способ сохранения их на зиму, чтобы добавлять в различные блюда. Вот несколько способов сушки листовых овощей:

1. Сушка в духовке:

  1. Подготовка овощей:
    • Выберите свежие и зрелые листовые овощи, такие как шпинат, листья сельдерея, петрушка и т.д.
    • Тщательно вымойте и обсушите листья.
  2. Распределение по противню:
    • Распределите листья в один слой на противне, предварительно покрытой бумагой для выпечки.
  3. Сушка в духовке:
    • Установите духовку на самую низкую температуру (около 50-60 градусов Цельсия).
    • Поставьте противень в духовку и оставьте листья сушиться в течение 1-2 часов.
    • Периодически перемешивайте листья для равномерной сушки.
  4. Хранение:
    • Когда листья полностью высохнут, измельчите их и храните в стеклянных банках или плотных пакетах.

2. Сушка на воздухе:

  1. Подготовка овощей:
    • Тщательно вымойте и обсушите листья.
  2. Помещение для сушки:
    • Распределите листья в один слой на чистой и сухой поверхности, предпочтительно в тени.
    • Обеспечьте хорошую вентиляцию для ускорения процесса сушки.
  3. Переворачивание:
    • Периодически переворачивайте листья для равномерной сушки.
  4. Хранение:
    • Когда листья полностью высохнут, измельчите их и храните в стеклянных банках или плотных пакетах.

3. Использование дегидратора:

  1. Подготовка овощей:
    • Тщательно вымойте и обсушите листья.
  2. Размещение в дегидраторе:
    • Разложите листья на лотках дегидратора в один слой.
  3. Сушка в дегидраторе:
    • Установите температуру в соответствии с рекомендациями дегидратора и оставьте листья сушиться в течение 2-3 часов.
  4. Хранение:
    • Когда листья полностью высохнут, измельчите их и храните в стеклянных банках или плотных пакетах.

4. Сушка в микроволновке:

  1. Подготовка овощей:
    • Тщательно вымойте и обсушите листья.
  2. Размещение в микроволновке:
    • Разложите листья на тарелке в один слой.
  3. Сушка в микроволновке:
    • Установите микроволновку на минимальную мощность и сушите листья в течение нескольких минут, периодически проверяя их состояние.
  4. Хранение:
    • Когда листья полностью высохнут, измельчите их и храните в стеклянных банках или плотных пакетах.

Сушеные листья можно использовать для добавления в супы, соусы, каши, салаты и другие блюда для придания им аромата и вкуса.

Зелёный Уголок